P?hkin?iden, manteleiden ja siemenien ongelma on Syd?nmerkin kannalta siin?, ett? niiss? on liikaa rasvaa. Syd?nmerkin voi saada ainoastaan v?h?rasvainen tuote. Korttitalo romahtaa, jos rasvaiset p?hkin?t saavat syd?nmerkin.
Mielenkiintoinen linjanveto muuten Syd?nmerkilt?, sill?:
"?sken on julkaistu useita epidemiologisia tutkimuksia, joiden mukaan p?hkin?t ? niin maap?hkin?t, saksanp?hkin?t kuin muutkin p?hkin?t - voisivat suojata syd?n- ja verisuonitaudeilta. Muutama vuosi sitten Arch Intern Med -lehdess? ilmestyneess? ja Physician?s Health Study -tutkimukseen perustuvassa tutkimuksessa ?kkikuoleman vaara oli kahdesti viikossa tai useammin noin 30 grammaa p?hkin?it? sy?vill? kolmanneksen pienempi kuin niill?, jotka eiv?t sy?neet lainkaan p?hkin?it?. P?hkin?n sy?nnin ja kuolemanvaaran v?lill? oli k??nteinen annosvastesuhde senkin j?lkeen, kun analyyseiss? otettiin huomioon kaikki tavanomaiset syd?n- ja verisuonitautien riskitekij?t.
Mist? p?hkin?iden mahdollinen suojavaikutus voi johtua? P?hkin?t sis?lt?v?t runsaasti rasvaa, kohtuullisesti proteiinia ja v?h?n hiilihydraattia. Rasvahappokoostumus on edullinen; valtaosa rasvasta on kertatyydytt?m?t?nt? ja monityydytt?m?t?nt? rasvaa on kohtuullisesti. Moni- ja kertatyydytt?m?tt?mill? rasvahapoilla n?ytt?? olevan syd?men rytmih?iri?it? v?hent?vi? ja insuliiniherkkyytt? parantavia ominaisuuksia. P?hkin?iss? on runsaasti magnesiumia ja kaliumia, joilla voi my?s olla syd?n- ja verisuonisairauksia ja tyypin 2 diabetesta ehk?isevi? ominaisuuksia."
Mutta toki t?ss?kin pit?? asia vesitt??:
"Joskus menneisyydess? p?hkin?t ovat olleet t?rke? osa lajin ruokavaliota. L?mpim?n vy?hykkeen mets?st?j?- ja ker?ilij?kulttuureissa ruokavalio koostui hedelmist?, juureksista, marjoista, p?hkin?ist?, siemenist? ja laihasta lihasta. Pit?isik? p?hkin?t sis?llytt?? nykyihmisen ruokavaliosuosituksiin? Ei ainakaan toistaiseksi. Aika varmalta alkaa kuitenkin n?ytt??, ett? ei joulup?hkin?ist? ainakaan haittaa terveydelle ole."
Kommentti: Mieluummin sokerikorppua?
L?hde:
Joulup?hkin?