Kysymys kalan maksasta

Yleistä keskustelua vähähiilihydraattisesta elämäntavasta

Valvoja: MahaTar

Kettu-Pekka
Viestit: 33
Liittynyt: 10 Maalis 2013 20:46

Kysymys kalan maksasta

ViestiKirjoittaja Kettu-Pekka » 11 Maalis 2013 7:58

Talvi on tullut pyydettyä kuhaa verkoilla. Saalistakin on tullut ihan kiitettävästi.

Pari vuotta on ollut tapana ottaa kuhan maksat talteen ja syödä ne muu ruoanlaiton yhteydessä.

Onko kenelläkään tietoa kuhan maksan terveellisyydestä? Onko sen syönnistä enemmän hyötyä vai haittaa? Pitääkö syömistä rajoittaa?

Saamani kalat ovat valtaosin n. kilon painoisia. Eli nuorehkoja kaloja, joiden maksaan ei oletettavasti ole vielä kertynyt kovin paljoa ympäristömyrkkyjä.

Avatar
Matti Tolonen
Viestit: 5002
Liittynyt: 31 Loka 2010 18:08
Paikkakunta: Fuengirola

Re: Kysymys kalan maksasta

ViestiKirjoittaja Matti Tolonen » 12 Maalis 2013 18:49

Riippuu siitä mistä vesistöstä kuhat ovat. Onko lähistöllä teollisuutta, josta voisi tulla vesiin epäpuhtauksia? 1980-luvulla pidin vastaanottoa Savonlinnassa, jossa potilaakseni tuli pariskunta Sulkavalta. He olivat pyytäneet kotirannastaan valtavasti katiskalla kalaa (taisi olla pääasiassa haukea), joka oli jokapäiväistä ruokaa. Lähetin heistä verinäytteen analysoitavaksi, ja todettiin kohonneet veren lyijypitoisuudet. Kehotin rajoittamaan kalan syöntiä. Ympäristön myrkyt kertyvät nimenomaan kalan maksaan. Yksi mahdollisuus olisi tietysti lähettää jokunen maksa elintarvikelaboratorioon analysoitavaksi.
Matti Tolonen
Lääkäri, eläkkeellä

http://www.tritolonen.fi/

Kettu-Pekka
Viestit: 33
Liittynyt: 10 Maalis 2013 20:46

Re: Kysymys kalan maksasta

ViestiKirjoittaja Kettu-Pekka » 13 Maalis 2013 13:13

Kalat ovat kyllä puhtaasta vesistöstä ja seudulla ei ole teollisuutta.

Tekee mieli kuitenkin vielä pohtia asiaa siltä kannalta, että onko ravitsemuksellisesti parempi syödä se maksa vai jättää syömättä?

Ei oikein tekisi mieli ostaa kalanmaksavalmisteita ja samalla heittää menemään hyviä maksoja.


Paluu

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa