Asiaa ravintorasvoista

Lääketieteen tohtori Timo Kuusela kirjoittaa blogissaan ajatuksiaan terveydestä, ravitsemuksesta ja lääketieteestä. Tämä on blogin keskusteluosio.

Valvoja: San Martino

rouvaA
Viestit: 214
Liittynyt: 31 Elo 2006 11:06

Asiaa ravintorasvoista

ViestiKirjoittaja rouvaA » 13 Heinä 2008 23:58

Toimittaja Anne Puumala her?ttelee taas ansiokkaasti ravitsemuskeskustelua Keskisuomalaisen sivuilla, alkaen n?in:

" Kirjoitin Sunnuntaisuomalaisessa 15.6. jutun ravitsemussuosituksista ja ravintoaktivisteista. Mit? ne jaksavat meuhkata jostain niin mit?tt?m?n tuntuisesta asiasta? Joku ehk? totesi.
Pinnan alla on kuitenkin paljon enemm?n kuin milt? p??llep?in n?ytt??. Jos arvostelijat ovat v?h??k??n oikeassa, k?siin on putoamassa pulskeanpuoleinen skandaali. Vai miksi muuksikaan sit? voi kutsua, jos valtion ravitsemussuosituksia olisikin syytt?minen lihavuusepidemiasta ja kakkostyypin diabeteksen lis??ntymisest??
T?m? huikea syyt?s on viime vuosina kuultu useastakin suusta, ei ainoastaan Suomessa ja Ruotsissa..."

Puumala luettelee lukuisia arvovaltaisissa tiede- ja l??k?rilehdiss? USA:ssa ja Ruotsissa julkaistuja nykysuosituksia kritisoivia artikkeleita, sek? mainitsee LKT Timo Kuuselan luonnollisia rasvoja puoltavat lausunnot sek? yritykset aloittaa Suomessa keskustelua l??k?rilehden kautta.

"Mihin maallikon pit?isi en?? uskoa? Tuntuu my?s erikoiselta, ett? Suomessa virallinen taho ei ole n?hnyt syyt? pohtia, olisiko suosituksissa jotain korjattavaa" , kirjoittaa Puumala.

Lopussa kerrotaan tieteen tekemist? ja tulosten tulkintaa ohjaavista periaatteista (mit? tutkitaan ja miten kysymyksi? esitet??n) eli paradigmoista. Paradigmaa yll?pit?? mm. akateeminen kuri, joka taas tarkoittaa sit?, ett? tutkijat eiv?t esit? toisilleen perusoletuksia koskevia kiusallisia kysymyksi?.

"Tuntuu, ett? n?it? kiusallisia kysymyksi? on ravitsemustieteess? kuultu viime vuosina tavallista useampi." p??tt?? Puumala juttunsa.
Lähes viiskymppisen monivaivaisen pullukan onnekas opintomatka vhh-elämään alkoi 2003. Reilussa puolessa vuodessa vaatekoko 44-46 vaihtui 38-40:een. Oireet, liikakilot ja lääkkeet pysyneet poissa kuvioista siitä lähtien, ... 2016 ...

hiilaritietoiset

ViestiKirjoittaja hiilaritietoiset » 14 Heinä 2008 9:25

Ilkassa oli sama juttu, kopioin v?h?n ryppyisen leikkeent?nne.

Stabiili
Viestit: 512
Liittynyt: 21 Huhti 2008 19:34

ViestiKirjoittaja Stabiili » 14 Heinä 2008 11:03

Paradigma ja aksiooma, siin? ne ovat, avainsanat. Paradigma tarkoittaa (vallitsevaa) ajattelutapaa ja aksiooma itsest??n selvyyten? pidetty? oppia. Rasvakammo on ollut kumpaakin, ja se on todenn?k?isesti vienyt ojaan. T?llaisen opin levitt?minen mediassa sopii hyvin l??keteollisuudelle, koska rasvahysteria edist?? l??kkeiden myynti?. Ihmiset lihovat, sairastuvat ja tarvitsevat l??kkeit? lopun ik??ns?. L??keteollisuus sponsoroi l??ketiedetoimittajien yhdistyst?, joka levitt?? t?t? harhaoppia, syytt?v?t toimittajat Liisa Koivula ja Mikko M??tt?l? Journalistilehdess?.

Ravinnon rasvat ovat useimmille ihmisille vaikeita ymm?rt??. Varkaudessa er?s sairaalan l??k?ri k?vi ?skett?in terveyskauppiaalta kysym?ss? mit? ihmett? ne sellaiset rasvahapot ovat, joista potilaat nykyisin puhuvat. T?m? kuvastaa l??k?rikunnan tiet?myksen tasoa ravitsemuksesta.

Ongelmana on se, ett? ihmiset ymm?rt?v?t kaikkien rasvojen olevan terveydelle vaaraksi. Tosiasiassa n?in ei ole, vaan on hyvi? rasvoja ja huonoja rasvoja. L?nsimaisen ravitsemuksen surin ongelma lienee nykyisin liian suuri omega-6-rasvahappojen saanti suhteessa omega-3:een. USA ilmeisesti johtaa t?ss? asiassa, mutta kes?kuussa Pohjoismaisen kliinisen kemian kokouksessa Suomesta esitetty yli 22 300 henkil?n rasvahappoanalyysin tulos osoittaa, ett? vikaa on monilla suomalaisillakin. Kuten tiedet??n, liika omega-6:n saanti on proinflammatorista, mik? taas liittyy lihavuuteen ja kaikkiin kroonisiin sairauksiin.

Pohjoisilla leveysasteilla el?vill? v?est?ill? on varsin yleisesti D-vitamiinin puutetta, jonka merkityksen laajuus on vasta nyt alkanut paljastua. Daily Telegraph kirjoittaa t?n??n:
New research has found that people who are overweight have lower levels of vitamin D, which is created when the skin is exposed to sunlight. The study, carried out at Aberdeen University, found that low levels of the vitamin in blood interfered with the function of a hormone called leptin, which tells the brain when the stomach is full.

KTL:n paradigma ja aksiooma ovat olleet, ettei vitamiineja tarvitse sy?d? ruoan lis?n?. Pekka Puska kehotti Ilkka-lehdess? ihmisi? lopettamaan vitamiinien sy?nnin ja s??st?m??n rahansa oikeisiin l??kkeisiin. Kuten tunnettua, l??keteollisuus rahoittaa KTL:?

Avatar
Timo Kuusela
Viestit: 1774
Liittynyt: 10 Huhti 2008 13:59
Paikkakunta: Helsinki/Torremolinos

ViestiKirjoittaja Timo Kuusela » 14 Heinä 2008 18:24

Kiitokset Anjalle ja Site Adminille Keskisuomalaisen ja Ilkan sivuilla esiintyneen Anne Puumalan artikkelin esiin noston vuoksi. Jos kyseess? on Sunnuntaisuomalaisen koko levikkialue, sama voisi olla my?s Pohjalaisessa, Savon Sanomissa ja Karjalaisessa.
Onnittelut toimittajalle rohkeudestaan. H?nen avarakatseisuutensa on poikkeavaa. Ett? uskaltaakin. R?yh?henki on varmaan iskenyt.
Kansalaisten terveyden ja hyvinvoinnin kannalta avainasemassa ovat ainakin kaksi yritystoiminnan alaa: l??keteollisuus ja ravitsemusteollisuus. N?iden tulisi toimia j?rjen mukaan kansalaisten puolesta ja hyv?ksi. On kuitenkin tullut useasti mieleen, ett? kansalaiset on opetettu kyseenalaisin perustein toimimaan mainittujen teollisuudenalojen hyv?ksi! Asiat on pantu p??laelleen kuin suomalaisessa ravintopyramidissa tai diabeetikkojen ravintosuosituksissa.
Valituilla ravitsemuslinjauksilla ja niiden taustalla olevilla teorioilla on ik?? yli puoli vuosisataa. Aikaa on ollut riitt?v?sti maailman suurimman kokeellisen ep?onnistumisen aikaansaamiseksi; syd?n- ja verisuonitaudit, tyypin kaksi diabetes ja ennen kokematon lihavuusepidemia.
Mets?? ei n?hd? puilta. Pit?isi ik??n kuin n?k?kulman laajentamiseksi ottaa paluu aika-akselilla ne puoli vuosisataa taaksep?in ja arvioitava tilanne uudelleen nykytiet?myksen valossa. Samalla tulisi tiukasti j?tt?? kolmansien osapuolien talousedut kokonaan huomioimatta ja toimia yksinomaan ihmisen hyv?ksi. Kolmannet osapuolet ovat uskomattoman taitavia soputumaan tilanteeseen - ihmisen hyv?ksi
Timo Kuusela, LKT, radiologi, eläk.

Avatar
Varpu
Viestit: 3113
Liittynyt: 18 Elo 2006 6:22
Paikkakunta: Saksa
Viesti:

ViestiKirjoittaja Varpu » 14 Heinä 2008 18:59

OT: kiitokset menev?t siis rouvaA:lle, joka ei ole Anja :)

hiilaritietoiset

ViestiKirjoittaja hiilaritietoiset » 14 Heinä 2008 19:33

Uskoisin jutun olevan koko sunnuntaisuomalaisen levikkialueella, koska se noissa kahdessakin on. Hienoa. :)

Avatar
Timo Kuusela
Viestit: 1774
Liittynyt: 10 Huhti 2008 13:59
Paikkakunta: Helsinki/Torremolinos

ViestiKirjoittaja Timo Kuusela » 14 Heinä 2008 21:19

Kiitet??n siis rouvaA:ta
Ett? kiitos rouvaA!
Timo Kuusela, LKT, radiologi, eläk.

Ksantippa
Viestit: 1753
Liittynyt: 18 Elo 2006 12:02
Paikkakunta: Lieto

ViestiKirjoittaja Ksantippa » 15 Heinä 2008 8:55

Kun ei el? ao. aviisien vaikutusalueella, n?m? helmet olisivat j??neet tykk?n??n v?liin. Kiitos rouva A:lle, ja Hiilaritietoisille (ryppyisen) artikkelin skannaamisesta. Ja tietty kiitos ja kumarrus toimittajalle, hienoa ty?t?. Joku varmaan ?l?ht?? kohta, jos ei muuten, niin yritet??n laittaa toimittajaa ruotuun. :mrgreen:
"We cannot change anything, unless we accept it." Carl Jung

Avatar
*P*
Viestit: 1068
Liittynyt: 09 Tammi 2007 11:08

ViestiKirjoittaja *P* » 15 Heinä 2008 9:06

Tuli t?st? mieleeni, ett? kumpi on t?rke?mp?? jalon asiamme ajamisen kannalta, rasva vai hiilarit?

Kummasta p??st? on helpompi aloittaa "k??nnytys", siit? ett? sy?k?? voita vai korvatkaa pottu ja pasta kasviksilla?

Molemmista aiheista tietysti saa tarvittaessa t?yden r?hin?n p??lle.

Koska ihmiset mielt?v?t kasvikset terveellisiksi, ajattelen, ett? ihmisi? voisi tuuppia hiilaritietoiseen suuntaan aloittamalla siit?, ett? "n?in istumaty?l?isen? kun ei tarvitse niin paljon energiaa, olen alkanut sy?d? pastan sijaan kasviksia, niin saan paljon hiveni?kin." Jokainen taitaa nyky??n tiet?? sen verran, ett? hyv?ksyy oliivi?ljyn salaatinkastikkeeksi, ja helppokos sitten on saada se ihminen ymm?rt?m??n, ett? jos ruokalusikallinen on hyv?, niin kaksi on viel? parempi.

"Asiantuntinjoiden" kanssa keskustellessa tietysti rasvakysymys nousee kynnyskysymykseksi ja sitten tapellaan, mutta jos ajatellaan, miten saataisiin rivikansalaisen el?m?nlaatua parannettua ilman, ett? kyseinen rivikansalainen joutuu k?ym??n l?pi kauheaa muutosvastarintaa.

Hivenen ehk? meni OT:ksi, mutta t?llaisen ajatusketjun tuo juttu synnytti.

Minulle on ihan uusi ajatus, ett? omia n?kemyksi? ei tarvitse runnoa l?pi, vaan ihmisi? voi johdatella. ;)
"Totuuden soihtua on vaikea kuljettaa tungoksessa niin, ettei jonkun parta kärvenny." - Mauri Sariola


"Besides, everytime you do partial squats, Jesus kills a kitten. Don't be a pussy, save the kittens. Squat deep."

Avatar
MM
Viestit: 547
Liittynyt: 25 Touko 2007 11:33

ViestiKirjoittaja MM » 15 Heinä 2008 9:24

Olisin sill? linjalla, ett? hiilareiden korvaminen kasviksilla on ensisijainen l?ht?kohta koska
a) ylipaino on kansallinen ongelma, ei liian v?h?inen rasvan saanti ja
b) kasvisten k?ytt? on Euroopan alhaisimpia ja yleisesti tunnustettu ongelma
c) t?m? viesti on my?s helpompi saada poliittisesti l?pi ja
d) rasvalis?? voi suositella vasta sitten kun hiilariremontti todella on jo tehty, jos kokonaisenergiansaanti uhkaa j??d? liian alas.

Toki yksil?tasolla molemmat voidaan toteuttaa samaan aikaan, jos motivaatio suurempaan ruokavalioremonttiin todella l?ytyy.
Mirka

Ksantippa
Viestit: 1753
Liittynyt: 18 Elo 2006 12:02
Paikkakunta: Lieto

ViestiKirjoittaja Ksantippa » 15 Heinä 2008 11:25

Suomessa ei varmasti ole kovin vaikeaa saada pastaa ja riisi? korvattua vihanneksilla, mutta ett? peruna niputettaisiin my?s korvattavien joukkoon, sen kanssa voi tulla vaikeuksia. Vaikka kuinka ymm?rrett?isiin, ett? istumaty?ntekij?n?... jne, mutta kun pottu on pyh?. Ja ruisleip?. Kuuntelin juuri eilen ja toissap?iv?n? n?it? ylistysjuttuja, ihan ammattilaisenkin suusta. Ja voita voi kuluttaa tyyliin teelusikallinen kahdessa viikossa.
"We cannot change anything, unless we accept it." Carl Jung

Avatar
*P*
Viestit: 1068
Liittynyt: 09 Tammi 2007 11:08

ViestiKirjoittaja *P* » 15 Heinä 2008 12:56

MM kirjoitti:Olisin sill? linjalla, ett? hiilareiden korvaminen kasviksilla on ensisijainen l?ht?kohta koska
a) ylipaino on kansallinen ongelma, ei liian v?h?inen rasvan saanti ja
b) kasvisten k?ytt? on Euroopan alhaisimpia ja yleisesti tunnustettu ongelma
c) t?m? viesti on my?s helpompi saada poliittisesti l?pi ja
d) rasvalis?? voi suositella vasta sitten kun hiilariremontti todella on jo tehty, jos kokonaisenergiansaanti uhkaa j??d? liian alas.

Toki yksil?tasolla molemmat voidaan toteuttaa samaan aikaan, jos motivaatio suurempaan ruokavalioremonttiin todella l?ytyy.


T?m? oli todella hyvin kiteytetty.

Lis?ksi tuohon on helppo yhdist?? teollisten transsien v?lttely, mik? my?skin menee poliittisesti l?pi.

80 % v?est?st? ravitsemus paranisi todella merkitt?v?sti ihan jo noilla muutoksilla. Aika iso osa jengist? luultavasti my?skin kest?? jonkin verran pottua ja ruisleip??kin. :)

Tuossa perunassa on tosiaan se ongelma, ett? se ajatellaan v?ltt?m?tt?m?ksi mahant?ytt?bulkiksi. Ainakin min? koen, ett? ihmiset eiv?t kerta kaikkiaan ymm?rr?, ett? peruna on ihan samanlainen ruoka- aine kuin kaikki muutkin: sit? on hyv?- ja huonolaatuista ja sen voi korvata jollain muulla.
"Totuuden soihtua on vaikea kuljettaa tungoksessa niin, ettei jonkun parta kärvenny." - Mauri Sariola





"Besides, everytime you do partial squats, Jesus kills a kitten. Don't be a pussy, save the kittens. Squat deep."

Avatar
Timo Kuusela
Viestit: 1774
Liittynyt: 10 Huhti 2008 13:59
Paikkakunta: Helsinki/Torremolinos

ViestiKirjoittaja Timo Kuusela » 15 Heinä 2008 13:51

Muutokseen valistavan listan pohtiminen on hyvinkin t?rke?t?. Sen tavoitteen tulisi olla objektiivisen tiedon ja siihen liittyv?n k?sitteist?n mahdollisimman hyv? ymm?rt?minen.
On otettava huomioon, ett? Suomessa niin kuin koko l?ntisess? maailmassa on harjoitettu samansis?lt?ist? ravitsemusvalistusta vuosikymmeni?. Sen p??sanoma on ollut hiilihydraattien k?ytt? p??asiallisena energial?hteen? (50-60%), rasvan varominen (etenkin tyydyttyneen el?inrasvan) ja painopisteen siirt?minen PUFA-rasvahappojen (rasvahappoketjussa useita kaksoissidoksia) suuntaan.
Ainakin Suomessa virallinen valistus on mennyt perille hyvin. Se on nielty kakistelematta, ja sit? on tukenut luja auktoriteettiusko. On otettava my?s huomioon, ett? Suomessa on koulutettu pitk??n yliopistotasoisia ravitsemuksen ammattilaisia. Koulutuksen sis?lt? on painottunut yll? kerrotuille periaatteille. On varmaa, ett? tentit l?p?ist??n vain virallisten n?kemysten mukaisilla vastauksilla. Ravitsemusammattilaisten yksituumaisuus onkin ollut h?mm?stytt?v??. Eri?vi? n?kemyksi? esitet??n yleens? aika vapaasti korkeasti koulutettujen ammattilaisten kesken. Siksikin yksituumaisuus h?mm?stytt??.
L??k?rikunnan ravitsemuskoulutus ja -tiet?mys on v?h?ist?. Koulutuksen painopiste on sanalla "l??ke", sen ymm?rt?misess? ja osaamisessa.
Tuoreen ja luotettavan tutkimustiedon mukaan kolmanneksella suomalaisista on sellainen taipumus, joka jossakin el?m?n vaiheessa johtaa metaboliseen oireyhtym??n. Keskeiset kansantautimme (syd?n- ja verisuonitaudit, tyypin 2 diabetes ja (keskivartalon) lihavuusepidemia ovat er?it? metaboliseen oireyhtym??n liittyvi? ilmi?it?. N?it? alkaa esiinty? yh? nuoremmissa ik?ryhmiss? ja jopa lapsilla. On odotettavissa, ett? henke? uhkaavat kehitysvaiheet varhentuvat yh? nuorempaan ik??n. Tieteellisiksi ja viisaiksi koettujen ravitsemussuositusten mahtiaikana tilanne on pahentunut. Oikealla ravitsemuksella metabolisen oireyhtym?n erilaisiin ilmentymiin on mahdollista vaikuttaa. Jopa sairaalloisten muutosten korjautumista on havaittavissa. L??kityksess? voidaan pit?yty? pienimm?ss? mahdollisessa.

Tavoiteltaessa ihmisen hyvinvoinnin lis??ntymist? el?m?ntapaohjauksella, neuvoilla tai hoidolla on ikiaikainen periaate ollut se, ettei hoito saa vahingoittaa.

Keskeisi? tavoitteita ovat:
1. N?l?n hallinta ja sit? kautta tapahtuva koko sy?misen hallinta.(Koskee my?s juotuja ravinteita).
2. Pitk?j?nteinen (kuurin vastakohta) ja el?m?ntavaksi muuttuva sy?misk?ytt?ytyminen.
3. Mahdollisen l??kityksen sopeuttaminen hoitavaan ravitsemukseen ja yleens? lis??ntyneeseen liikuntaan. L??kitysmuutokset voivat tapahtua nopeasti ja vaativat sek? tietoa, seurantaa ett? malttia.
4. Muut (kokeneet lis?tk??n).

Parempaan el?m?nhallintaan sitoutunut havaitsee 3-6 kuukauden kuluessa edistymist? painossaan, rasvakudoksen v?henemisess?, veren rasvojen my?nteisiss? muutoksissa jne. Moni "valittaa" psykofyysisen suorituskykyns? parantuneen. Positiiviset kokemukset my?s kannustavat jatkamaan. Virheelliset valinnat oppii varsin helposti v?ltt?m??n kokemusten karttuessa. Virheet?nt? suoritusta ei olekaan, joten niit? ei kannata pel?t?.
Henkil?kohtainen tilanteeni on vaatinut vuosia erityishuomion kiinnitt?mist? hiilihydraatteihin (sokeristuvat hiilihydraatit, t?rkkelys/glukoosi). Muiden ravinteiden osalta on ollut mahdollista soveltaa vapaamielisemp?? ohjeistusta.
Timo Kuusela, LKT, radiologi, eläk.

Avatar
Varpu
Viestit: 3113
Liittynyt: 18 Elo 2006 6:22
Paikkakunta: Saksa
Viesti:

ViestiKirjoittaja Varpu » 17 Heinä 2008 10:50


Kukkahattu

ViestiKirjoittaja Kukkahattu » 17 Heinä 2008 11:16

Siirsin ketjun Atkins-tutkimuksesta mediaosastosta Timon blogiin. Keskustellaan siit? omassa ketjussaan.


Paluu

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailija