TOTUUS VÄLIMEREN RUOKAVALIOSTA?

Lääketieteen tohtori Timo Kuusela kirjoittaa blogissaan ajatuksiaan terveydestä, ravitsemuksesta ja lääketieteestä. Tämä on blogin keskusteluosio.

Valvoja: San Martino

Avatar
San Martino
Viestit: 5240
Liittynyt: 10 Huhti 2008 16:25
Paikkakunta: Aina menossa jonnekin...

TOTUUS V?LIMEREN RUOKAVALIOSTA?

ViestiKirjoittaja San Martino » 20 Loka 2008 10:32

MITEN SYNTYI K?SITE V?LIMEREN RUOKAVALIO?

Saamme itseasiassa kiitt?? 7 maan tutkimuksen is?? Ancel Keys `si? k?sitteen syntymisest?, mutta varsinainen l?pimurto tuli paljon my?hemmin 1990-luvulla Walter Willett `in tutkimuksen my?t?. Monet karsastavat Wikipediaa, mutta pist?n t?h?n kuitenkin linkin asiatiedoista sen mukaan.

MEDITERRANEAN DIET

Miksi haluan ottaa esille t?m?n dieetin hiilaritietoisten sivulla?

a) koska mielest?ni ei ole mit??n yhten?ist? V?limeren kansojen ruokavaliota
b) on kuitenkin ruoka-aineita, jotka yhdist?v?t n?it? kansoja, kuten olivi?ljy ja durumvehn?(viini)
c) aurinko
d) diabetes- ja sv-taudit lis??ntyv?t huimasti alueella
e) V?limeren ruokavalio on t?ynn? ristiriitaisuuksia?
f) olisiko HH-tietoisilla jotain oppimista t?st??

N?m? kysymykset tulevat p??llimm?isin? mieleen. Jos joku on kiinnostunut aiheesta...olen iloinen. Tulen kuitenkin itse palaamaan aiheeseen esittelem?ll? oman n?kemykseni Italian ja Espanjan suunnalta...ehk? v?h?n Kreikasta ja Turkista....
T?h?n viel? er??n amerikkalaisturistin kertomus "tutkimusmatkasta" Italiaan.

The Heart Scan Blog

Avatar
Varpu
Viestit: 3113
Liittynyt: 18 Elo 2006 6:22
Paikkakunta: Saksa
Viesti:

ViestiKirjoittaja Varpu » 20 Loka 2008 13:09


Avatar
Varpu
Viestit: 3113
Liittynyt: 18 Elo 2006 6:22
Paikkakunta: Saksa
Viesti:

ViestiKirjoittaja Varpu » 22 Loka 2008 13:28

Antti Aro V?limeren ruokavaliosta

Suomalaisten ruokavalio on viime vuosina l?hestynyt V?limeren mallia runsaammin kuin monien muiden Euroopan maiden. Kasvi?ljyn kulutus on ilahduttavasti lis??ntynyt eik? erinomaista rypsi?ljy? kannata vaihtaa oliivi?ljyyn. Nautittujen kasvisten m??r?? ja valikoimaa voi edelleenkin parantaa, sill? kaupat ovat niit? tulvillaan. Lihan yliarvostusta voisi v?hent??. Vaihteleva ja tasapainoinen ruokavalio voi sis?lt?? kohtuullisesti meijerituotteita, mutta ruokaa ei tarvitse hukuttaa voihin tai kermaan.


Avatar
San Martino
Viestit: 5240
Liittynyt: 10 Huhti 2008 16:25
Paikkakunta: Aina menossa jonnekin...

ViestiKirjoittaja San Martino » 22 Loka 2008 14:23

KIITOS VARPU!!!

Tulihan se sielt? kuten arvelin.......suomalaisten ruokavalio on viime vuosina l?hestynyt V?limeren mallia...erinomaista rypsi?ljy? ei kannata vaihtaa olivi?ljyyn... Antti Aro 4.2.2008

Tulen palaamaan asiaan. Nyt laitan vain saatteeksi V?limeren ruokavalion "keksij?n" muistokirjoituksen. H?n eli satavuotiaaksi...kuolinsyyt? ei tosin kerrottu, mutta tiedet??n, ett? h?nell? oli useita halvauskohtauksia ja lonkkamurtuma....(vertaa tri Atkins ja oletetut kuolinsyyt). Satavuotissyntt?reill?, joku koiranleuka kys?isi h?nelt? olisiko mahdollisesti ruokavaliolla ollut jotain vaikutusta pitk?ik?isyyteen..vastaus kuului:
"Eritt?in todenn?k?ist?, mutta siit? ei ole todisteita"

WASHINGTON POST

Ksantippa
Viestit: 1753
Liittynyt: 18 Elo 2006 12:02
Paikkakunta: Lieto

ViestiKirjoittaja Ksantippa » 22 Loka 2008 17:02

Mihin perustuu k?sitys, ett? V?limeren maissa kaihdetaan lihan sy?mist?? Olen k?ynyt eri V?limeren maissa i?t ja ajat, eik? koskaan paikallisia ruokia sy?dess? ja paikallisissa ravintoloissa (siis turistialueiden ulkopuolella!) ole joutunut ihmettelem??n, miksi t??ll? sy?d??n niin v?h?n lihaa. Tietty kalaa on tarjolla paljon, mutta kun usein siihen pitk??n illalliseen kuului sek? ett?! Kalaa alkuruuassa ja pihvi p??lle. Vihanneksia paljon tyk?. Ja paaaaljon ?ljy?. Mutta jos liha raapaistais pois v?limerellisest? ruokavaliosta, on se v?h?n kuin vanha suomalainen slogan: talo ilman aitan polulla astelevaa em?nt?? on kuin p?iv? ilman aurinkoa. Menik?h?n se ihan noin? Sinne p?in kuitenkin :mrgreen:
"We cannot change anything, unless we accept it." Carl Jung

Malla
Viestit: 680
Liittynyt: 06 Tammi 2007 18:21

ViestiKirjoittaja Malla » 22 Loka 2008 19:26

Min? p?hk?ilen edelleen rypsi?ljyn ja oliivi?ljyn v?lill?. Viitsisik? joku taivuttaa rautalangasta, kumpi on parempaa ja miksi? Aiemmin k?ytin rypsi?ljy?, sitten luin jostain ties mist?, ett? oliivi?ljy olisi terveellisemp?? ja siirryin siihen.
Kurvit kohdalleen - liikunnalla!

Avatar
Varpu
Viestit: 3113
Liittynyt: 18 Elo 2006 6:22
Paikkakunta: Saksa
Viesti:

ViestiKirjoittaja Varpu » 22 Loka 2008 19:32

Malla kirjoitti:Min? p?hk?ilen edelleen rypsi?ljyn ja oliivi?ljyn v?lill?. Viitsisik? joku taivuttaa rautalangasta, kumpi on parempaa ja miksi? Aiemmin k?ytin rypsi?ljy?, sitten luin jostain ties mist?, ett? oliivi?ljy olisi terveellisemp?? ja siirryin siihen.


Ilkka Salmenkaita v??nt?? sinulle rautalangasta :) kirjassa Laihdu ilman n?lk??:

Monityydyttym?tt?m?t rasvahapot ovat nekin elimist?lle v?ltt?m?tt?mi?, mutta niiden m??r?n kanssa kannattaa olla tarkkana. Kasvirasvoissa on usein runsaasti linolihappoa, joka kuuluu omega 6 -rasvahappojen sarjaan. Sit? ei kuitenkaan pit?isi saada liikaa, nykyravinnossa on jo voimakas ep?tasapaino monityydyttym?tt?mien omega 3- ja omega 6 -rasvahappojen saannissa. Niinp? kannattaa pit?? esimerkiksi saksanp?hkin?-, soija-, maissi?ljyn k?ytt? v?h?isemp?n? ja valita kasvirasvoiksi vain v?h?n omega 6-sarjan monityydyttym?tt?mi? rasvoja sis?lt?vi? tuotteita. Esimerkiksi edell? mainituissa ?ljyiss? omega 6 -rasvahappoja on jopa yli 50%. Rypsi?ljyss?kin niit? on 20%, kun oliivi?ljy sis?lt?? niit? vain 10%.

-- Hyvi? rasvoja ovat luontaiset tyydyttyneet ja kertatyydyttym?tt?m?t rasvat. Siis voita, oliivi?ljy?, lihaa (my?s rasvaista) ja kalaa ruokalistalle. Rajoita kasviper?isten monityydyttym?tt?mien rasvojen m??r?? tasapainottaaksesi omega 3- ja omega 6 ?rasvahappojen saantisuhdetta sek? v?hent??ksesi monityydyttym?tt?mien rasvojen kokonaissaantia. T?m? tarkoittaa my?s sit?, ett? oliivi?ljy on parempaa kuin rypsi?ljy.

Stabiili
Viestit: 512
Liittynyt: 21 Huhti 2008 19:34

ViestiKirjoittaja Stabiili » 22 Loka 2008 19:48

Malla kirjoitti:Min? p?hk?ilen edelleen rypsi?ljyn ja oliivi?ljyn v?lill?. Viitsisik? joku taivuttaa rautalangasta, kumpi on parempaa ja miksi? Aiemmin k?ytin rypsi?ljy?, sitten luin jostain ties mist?, ett? oliivi?ljy olisi terveellisemp?? ja siirryin siihen.


Oliivi?ljy siet?? tuhoutumatta kuumentamista 230 asteeseen, mit? rypsi?ljy ei sied?. Oliivi?ljyss? on enemm?n ?ljyhappoa, joten se ei nosta omega6/omega-3-suhdetta kuten rypsi?ljy. Ehk?p? t?st? linkist? on apua p?hk?ilyss?
http://www.biovita.fi/uusi/articles.php?lang=fi&id=173

pete
Viestit: 850
Liittynyt: 16 Helmi 2007 15:46
Paikkakunta: Espoo

ViestiKirjoittaja pete » 22 Loka 2008 21:10

minulla syd?n tai muun infraktin vaara onm eritt?in korkea, siksi v?lt?n omega-6 valmisteita

(eli olen siin? k?sityksess? ett? rypsi?ljy lis?? eik? suinkaan v?henn? t?t? riski?)

ja t?m? k?sitys on pikku hiljaa omaksuttu mm biovitan sivuston tietojen avaulla

Ksantippa
Viestit: 1753
Liittynyt: 18 Elo 2006 12:02
Paikkakunta: Lieto

ViestiKirjoittaja Ksantippa » 22 Loka 2008 22:24

Sit? paitsi rypsi?ljy maistuu diesel?ljylt?. En ole kyll? diesel?ljy? maistanut, mutta tankannut sen verran monta tuhatta litraa, ett? katku on tuttu. Ja rypsi?ljyss? on jotain samaa :jeah:
"We cannot change anything, unless we accept it." Carl Jung

Avatar
*P*
Viestit: 1068
Liittynyt: 09 Tammi 2007 11:08

ViestiKirjoittaja *P* » 23 Loka 2008 8:21

Minusta tuo k?site "V?limeren ruokavalio" on sik?likin harhaanjohtava, ett? V?limeren vedet lainehtivat mm. Egyptin ja Tunisian rannoille.

Yleens?h?n tuolla k?sitteell? ymm?rt??kseni tarkoitetaan perinteist? Kreetalaista ruokavaliota.

Jos l?hdet??n siit? oletuksesta, ett? v?limerelliset henkil?t ovat terveempi? (syd?melt??n) kuin me, niin miss? m??rin vaikuttaa ruokavalio, miss? m??rin se, ett? a) he ovat yhteis?llisempi?, b) he ovat todenn?k?isesti v?hemm?n stressaantuneita c) heill? on mukavampi ilmasto mik? v?hent?? yleisvitutusta ja d) he ovat uskonnollisempia.

Er?s tuttu l??k?ri on todennut, ett? v?est?tasolla t?rkeint? olisi, ett? ihmiset lopettaisivat tupakoinnin, olisivat normaalipainoisia ja harrastaisivat liikuntaa. Kaikki muu on piperryst?. Huom! Siis v?est?tasolla, yksil?n hyvinvointi saattaa sitten vaatia v?h?n muutakin.
"Totuuden soihtua on vaikea kuljettaa tungoksessa niin, ettei jonkun parta kärvenny." - Mauri Sariola


"Besides, everytime you do partial squats, Jesus kills a kitten. Don't be a pussy, save the kittens. Squat deep."

Malla
Viestit: 680
Liittynyt: 06 Tammi 2007 18:21

ViestiKirjoittaja Malla » 23 Loka 2008 9:24

Kiitos teille kaikille yst?v?llisist? vastauksistanne. P??koppaan oli j??nyt juuri tuo omega 6 / omega 3 suhde. Laihdu ilman n?lk?? on kirjahyllyss?, sielt? se tieto siis oli per?isin ;) Olet mit? sy?t -ohjelmassa viime talvena Anette Palsa suositteli ehdottomasti rypsi?ljy? :shock: Liek? h?n ollut kotimaisen teollisuuden asialla?
Kurvit kohdalleen - liikunnalla!

Avatar
San Martino
Viestit: 5240
Liittynyt: 10 Huhti 2008 16:25
Paikkakunta: Aina menossa jonnekin...

ViestiKirjoittaja San Martino » 23 Loka 2008 10:17

OLIKO ANCEL POIKKEAVA?

Ancel Keys eli siis pitk?n ja ty?nt?yteisen el?m?n pysyen skarppina loppuun saakka. T?ss? h?n poseeraa Time- lehden kansikuvapoikana.... 57-vuotiaana... uransa huipulla.

TIME Archive

Ancelin vaimo Margaret oli my?s pitk?ik?inen. H?n oli kemisti ja Ancelin l?heinen ty?toveri. Heid?t vihittiin vuonna 1939. Aviopari kirjoitti yhdess? kolme kirjaakin. Margaret kuoli kaksi vuotta Ancelin j?lkeen 97 vuotiaana...

StarTribune/Obituaries




13.1 1961...muuten perjantai!!! Ancelin kuva ilmestyi Time-lehden kanteen ja artikkelissa The Fat of the Land(Maan rasva? Kansakunnan rasva?) h?n paljasti yksinkertaisen ruokavalionsa salat: "Sy? v?hemm?n rasvaista lihaa,munia ja meij?rituotteita. K?yt? enemm?n kalaa,kanaa,vasikanmaksaa,Kanadan pekoonia,italialaista ja kiinalaista ruokaa, palanpainikkeeksi tuoreita hedelmi?, kasviksia ja vuoka-laatikkoruokia".

The Fat of the Land

Mit?!!? Kanadan pekooni!!??...?lk?? olko huolissanne,tarkistin jo jutun. Huom! se ei ole se leffa, jota mainostetaan vasemmassa yl?kulmassa:

CANADIAN BECON

Jos joku haluaa tutkia ravintosis?ll?n..t?ss? linkki:
RecipeZaar


Jatkoa seuraa.....

hiltas-3
Viestit: 143
Liittynyt: 10 Tammi 2007 19:46

?ljyt

ViestiKirjoittaja hiltas-3 » 23 Loka 2008 14:07

Oliivi?ljy omega 3=0,5% omega6=10% suhde10/0,5=20
rypsi?jy omega 3=10% omega6=22% suhde 22/10=2,2
Pellava?ljy omega3=58% omega6=13% suhe 13/58=0,22

Elikk? tuon mukaan terveellisin ylivoimaisesti pellava?ljy ja h?nn?nhuippuna ylivoimaisesti oliivi?ljy.
En oikein ymm?rr? oliivi?ljyn hehkuttajia tuon mukaan,voisitteko selvent?? onko tuossa virhe?

Stabiili
Viestit: 512
Liittynyt: 21 Huhti 2008 19:34

ViestiKirjoittaja Stabiili » 23 Loka 2008 14:41

Joka maassa n?ytet??n hehkutettavan omassa maassa tuotettua ruoka?ljy?. Espanjasaa, Italiassa ja Kreikassa se on oliivi?ljy, Malesiassa palmu?ljy ja Suomessa ja Ruotsissa se on rypsi?ljy. Mutta onko siit? kuluttajille annettu informaatio oikeaa, hmm. Rypsi- ja oliivi?ljyiss? suurin osa on ?ljyhappoa, joka kuuluu omega-9-sarjaan. Linolihappo (LA) on omega-6:tta ja alfalinoleenihappo (ALA) omega-3:a. Mutta kuinka on sen biologisen hy?dynnett?vyyden laita. Omega-6/Omega-3-suhde onkin ihan erilainen ?ljyss? ja siten ihmisess? joka sit? sy?:
http://www.biovita.fi/suomi/uutiset_tie ... 06_01.html


Paluu

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 4 vierailijaa