Mustajoki näkee mörköjä ketogeenisessa dieetissä

Kalakukko syntyi Kuopiossa kuten muutkin kalakukot. Elämäntyönsä hän teki merillä. Tässä osiossa Kalakukko pitää lokikirjaa karppimeren myrskyissä ja tyvenissä.

Valvoja: Kalakukko

Kalakukko
Viestit: 5409
Liittynyt: 07 Loka 2010 15:13
Paikkakunta: Kotka

Mustajoki näkee mörköjä ketogeenisessa dieetissä

ViestiKirjoittaja Kalakukko » 23 Heinä 2019 12:20

YLE: Vähähiilihydraattinen ruokavalio 23.7. klo 10:47 Ulla Malminen

Muodikas ketogeeninen dieetti sisältää 70 prosenttia rasvaa – voiko sillä silti laihtua? Yle selvitti dieetin hyödyt ja haitat

Ketogeeninen dieetti voi olla nopea ja tehokas, mutta ei tuota ajan kuluessa sen parempia tuloksia kuin muutkaan dieetit. Voit keskustella aiheesta jutun lopussa. Ketogeenisellä dieetillä syödään runsaasti rasvaa, jota saa esimerkiksi oliiviöljystä.
2000-luvun alussa kohistiin karppauksesta, nyt muodissa on ketogeeninen dieetti. Molemmissa karsitaan hiilihydraattien määrää ruokavaliosta kovalla kädellä. Karppaajat korvasivat hiilihydraattien osuutta ravinnosta proteiineilla, rasvoilla, tai molemmilla.

Ketogeeninen dieetti korostaa rasvoja ja karsii hiilihydraatteja. Rasvojen lähteitä ovat mm. kasviperäiset öljyt, avokadot, saksanpähkinät, mantelit ja kananmunan keltuaiset. Proteiineja saadaan esim. lihasta, kanasta, kalasta tai seitanista. Hiilihydraatteja saadaan vihreistä kasviksista, kuten parsakaalista . Viljatuotteita ja perunaa ei käytetä
Jutun lopussa dosentti Pertti Mustajoki kertoo ketogeenisen dieetin hyödyistä ja haitoista

Ketogeenisessä dieetissä puolestaan nimenomaan rasvojen määrä päivittäisessä energiansaannissa korostuu. Niitä on jopa seitsemänkymmentä prosenttia, kun hiilihydraattien osuus jää vain viiteen prosenttiin. Sekä äärimmäisessä karppauksessa että ketogeenisessä ruokavaliossa tavoitellaan ketogeenistä tilaa, jossa elimistö muodostaa rasvavarastoistaan energiaa muun muassa aminohappojen avulla, kun hiilihydraatteja ei ole saatavilla.
Nykyään karppauksesta ei enää juuri puhuta, mutta ketogeenistä dieettiä markkinoidaan monilla verkkosivuilla. Esimerkiksi verkkokauppa Fitfarm myy seitsemän viikon dieettiä.

– Ketogeeninen dieetti on ollut Yhdysvalloissa pinnalla ainakin pari vuotta ja lähtenyt liikkeelle julkkisten ruokakokeiluista. Ruokavaliona se ei ole mikään uusi juttu, mutta viime aikoina se on noussut täälläkin puheenaiheeksi, koska sillä saa aikaan nopeita tuloksia, väittää Fitfarmin valmentaja Saila Hilvola. Jos optimoi lihaskasvua tai juoksee vaikka maratonia, kroppa huutaa hiilareita.
Verkkokaupan sivuilla kuitenkin kerrotaan, että kyseessä ei ole mikään ihmedieetti. Onnistuminen edellyttää energiavajeen luomista. Vanha totuus laihduttamisesta pätee siis tässäkin tapauksessa: kaloreita pitää kuluttaa enemmän kuin niitä nauttii.

Hilvolan mukaan tiukka ketogeeninen dieetti ei ole järkevin vaihtoehto, jos haaveilee vain muutaman kilon painonpudotuksesta päästäkseen timmiin bikinikuntoon. Hän suosittelee dieettiä reilusti ylipainoisille ihmisille. – Jos on vaikka 130-kiloinen nainen, jonka on hankala liikkua painonsa vuoksi, ketogeenisellä dieetillä voi saada nopeasti massaa pois, että pääsee liikkeelle. Se motivoi jatkamaan painonpudotusta myöhemmin maltillisesti.

Parsakaali on tärkeä hiilihydraatin lähde ketogeenisellä dieetillä. Hilvola on body fitness -urheilija ja tekee raskasta voimaharjoittelua kasvattaakseen lihaksiaan. Hän ei noudata ketogeenistä ruokavaliota itse. – Kuormittavaa ja kovatehoista liikuntaa harrastaville hiilihydraatit ovat tärkeitä. Jos optimoi lihaskasvua tai juoksee vaikka maratonia, kroppa huutaa hiilareita.

Ketogeenisen ja VRN:n energiaravintoaineiden saantisuositus.
Ketogeenisessä dieetissä on selvästi enemmän rasvaa kuin Valtion ravitsemusneuvottelukunnan VRN:n suomalaisissa ravitsemussuosituksissa. Hilvola kuitenkin suosittelee samantyyppisiä rasvanlähteitä kuin VRN, eli tyydyttymättömiä rasvoja, joita saa esimerkiksi kasviperäisistä öljyistä.
Suurin ero näissä ravintoainemalleissa on hiilihydraattien määrissä. VRN:n mallissa suurin osa päivittäisestä energiaravintoaineiden saannista muodostuu hiilihydraateista, joiden osuus on 45–60 prosenttia.

Ketogeenisessä dieetissä hiilihydraatteja on vain 5 prosenttia. Hilvolan mukaan tämä tarkoittaa enintään 20 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Sen voi saada esimerkiksi noin puolesta kilosta vihreitä kasviksia ja kourallisesta pähkinöitä.

En näe mitään syytä pyrkiä ketoosiin, kun ruokaa on riittävästi saatavilla, eikä ole nälänhätää.: Dosentti Pertti Mustajoki
Yle kysyi Helsingin yliopiston dosentilta Pertti Mustajoelta, onko ketogeenisestä dieetistä hyötyä. Mustajoki on koulutukseltaan hormoni- ja aineenvaihduntasairauksiin erikoistunut lääkäri. Hänellä on pitkä kokemus ylipainoisten potilaiden hoitamisesta.

Dosentti Pertti Mustajoki, mitä mieltä olet ketogeenisen dieetin ravintoainekoostumuksesta?
– Hiilihydraatteja on erittäin vähän ja rasvojen osuus on todella suuri. Kuituja on lähinnä hiilihydraateissa. On kyseenalaista, tuleeko dieetissä kuituja riittävästi. Tutkimuksissa on todettu, että hyvin vähän hiilihydraatteja syövillä ihmisillä voi olla enemmän ummetusta ja lihaskramppeja. Myös hengitys saattaa haista ketoaineiden vuoksi.

Mistä ketoosissa on kyse? – Ketoositila on syntynyt evoluution tuotteena. Se on elimistön keino pärjätä paastotilanteiden yli. Aivot käyttävät lähes yksinomaan glukoosia eli sokeria energiakseen, mutta hätätilassa ne pärjäävät myös ketoaineilla, kuten myös muu elimistö. Tämä on tarpeellinen tila ihmiselle vain niukan ravinnon aikana.
Onko ketoosista hyötyä länsimaalaiselle nykyajan ihmiselle? – Ei, en näe mitään syytä pyrkiä ketoosiin, kun ruokaa on riittävästi saatavilla, eikä ole nälänhätää. Lääketieteessä ei tiedetä mitään tarvetta pyrkiä ketogeeniseen tilaan terveydellisistä syistä. Avokado on hyvä rasvan lähde.
Ylipaino on kuitenkin merkittävä ongelma. Kannattaako ketoosia käyttää painonpudotukseen?

– Ketogeenisyys ei itsessään laihduta vaan se, että kaloreita saadaan selvästi aiempaa vähemmän, jolloin keho ottaa energiaa omasta rasvakudoksestaan. Näin tapahtuu kaikkien vähäkaloristen dieettien aikana. Ketoosi on tavallaan kaikkien niukkakaloristen dieettien sivuvaikutuksena syntyvä tila.
– Kun laihdutetaan hyvin vähähiilihydraattisella dieetillä, tulos on keskimäärin parempi 2–3 kuukauden kuluttua kuin muilla menetelmillä, mutta vuoden kuluttua eroja ei juuri ole tuloksissa. Pitkällä aikavälillä myös ruokavalion rasvan vähentäminen toimii yhtä hyvin kuin hiilihydraattien vähentäminen.

Verkkokaupat lupaavat, että ketogeeninen dieetti on nopea ja tehokas tapa laihduttaa. Onko se mahdollista, vaikka suurin osa ruokavaliosta koostuu rasvoista? – Rasvoissa on paljon kaloreita, mutta silti ketogeeninen dieetti laihduttaa. Ravitsemustutkijoiden mukaan tämä johtuu pääasiassa siitä, että ruokavalikoima vähenee radikaalisti. Hiilihydraatteja on useimmissa ruuissa, mutta dieetti rajaa ne pois. Monien ihmisten on helpompi hallita syömistään, kun valinnanmahdollisuuksia on vähemmän tarjolla. Myös sokeripitoisten juomien välttäminen vähentää kaloreita.

Ketogeenisen dieetin sanotaan vähentävän makeanhimoa ja mielitekoja. Onko tämä totta?
Saattaa olla, että reilussa ketoositilassa nälän tunteet ja herkuttelutarve voivat vähentyä, mutta ei ole mitään näyttöä siitä, että ne pysyvät poissa dieetin jälkeen.

Voit keskustella aiheesta tänään tiistaina kello 21 asti.

Kommentti: Elinkeinon renki sanoo painavaa sanaa, joka uppoaa pönttöön kuin pska. Intressissä on maatalouden ja kaukana Suomesta kasvavat kasvit.
Köyhät joutavat jonottamaan lihavuusleikkauksia. Sairaalassa hyvää aikaa lukea vaikkapa Mustajoen kaloriteorioita.

Mistä nuo nurjamieliset aina löytävät tiensä kommentointiin? Ilmeisesti toimittaja on ratkaisevassa asemassa omine mielipiteineen.
Jos sairastuu diabetekseen, niin suosittelen sitä VHH:ta tai ketogeenistä dieettiä myös Mustajoelle, ellei satu rakastamaan lääkitystä.
Kalakukko

Paluu

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 9 vierailijaa