Heitätkö ruokaa roskiin?

[Varpu]

Miljoonia kiloja ruokaa heitet??n vuosittain roskiin
Julkaistu: 10.4.2007 21:06

Anna-Leena Pyykk?nen

Jorma Erkkil?

helsingin sanomat

HEIDI PIIROINEN / HS


P??kaupunkiseudun bioj?tteet kuljetetaan Espoon ?mm?nsuon kompostointilaitokselle.
P??kaupunkiseudun kotien keitti?iss? syntyy vuosittain noin 60 kiloa ruokaj?tett? ihmist? kohti. Ruokaj?tett? ovat muun muassa kuoret ja perkeet, kahvinporot, lautast?hteet ja vanhentuneet elintarvikkeet.


Vaikka alun perin sy?t?v?ksi tarkoitettua ruokaa olisi keitti?bioj?tteest? keskim??rin vain kymmenen prosenttia, se merkitsisi jopa miljoonien kilojen vuotuista ruokam??r?? p??kaupunkiseudulla, YTV laskee.

Ymp?rist?asiantuntija Minna Partti YTV:st? sanoo, ett? sy?t?v?ksi tarkoitetun ruoan tarkkaa m??r?? ei tiedet?, vaan kymmenesosa on arvio.


Juuri julkistetun kyselyn mukaan 33 prosenttia kotitalouksista heitt?? viikoittain pois pilaantuneita ja vanhentuneita elintarvikkeita. Lautaselle j??nytt? sy?m?t?nt? ruokaa ilmoittaa heitt?v?ns? pois viikoittain 46 prosenttia talouksista.

Eniten ruokaj?tett? heitt?v?t pois yli nelj?n hengen taloudet, joissa on kouluik?isi? tai sit? nuorempia lapsia ja ainakin toinen vanhemmista kotona.

"Ihmiset haluavat nyky??n hyvin tuoretta ruokaa. Sen vuoksi esimerkiksi hiukan kuivunutta leip?? menee paljon roskiin", Partti sanoo.

YTV on teett?nyt kyselytutkimuksen t?n? ja viime vuonna. T?m?nvuotisessa tutkimuksessa sek? pilaantuneiden ruokien ett? lautaselle j??neen pois heitett?v?n ruoan m??r?t olivat hiukan v?hentyneet viime vuodesta. Tutkimuksessa haastateltiin noin tuhatta p??kaupunkiseudun asukasta.

[Varpu]

Kerran seurasin yst?v?perheen luona (kolmikymppisi?), kuinka he aterian j?lkeen heittiv?t kaiken j?ljellej??neen roskiin. Ylim??r?iset tortillat, t?ytteet jne. M??r?st? olisi tullut viel? yhden hengen ateria.
En tied?, johtuuko vanhuudesta vai mist?, mutta minusta oli j?rkytt?v?? n?hd? sellaista. Ehk? se johtuu my?s siit?, ett? olen ollut k?yh? ja tied?n, millaista on kun raha ei riit? edes ruokaan.

Mulle sattuu hyvin harvoin, ett? joku ruoka vanhenee kaapissa. Ja joka kerta se sittenkin harmittaa, periaatteessa sellaista ei saisi tapahtua oman moraalikoodistoni mukaan...

[Anja]

Ruokaa menee v?lill? roskiin, mutta ei koskaan Varpun edell? kuvatulla tavalla. T?hteet laitetaan kaappiin ja sy?d??n my?hemmin. Joskus k?y niin, ett? joku j?m? j?? kaappiin liian pitk?ksi aikaa, ett? on heitett?v? pois, kun esimerkiksi tuore liha tai kala odottaa valmistamista ja sy?mist?.
Leip?? j?? sattuneesta syyst? yli kuivumaan, mutta sille on l?ytynyt k?ytt??. Ker??mme kuivat k?ntyt paperikassiin ja annamme naapurin pojalle, joka vie hevosille.

[Omega]

Min? heit?n ruokaa roskiin l?hes p?ivitt?in. Miehen mielest? pit?isi heitt?? useamminkin, sill? usein j??kaapin perukoilta k?velee vastaan mit? mielenkiintoisimpia sinne unohtuneita ekosysteemej?.

Heit?n ruokaa roskiin, koska:

1) "lautanen pit?? aina sy?d? tyhj?ksi"-periaate on syv?lt?. Juuri tuolla ajattelulla niin moni lapsi on aivopesty olemaan kuuntelematta kroppansa kyll?isyysilmoitusta ja sy? itsens? lihavaksi. Meill? sy?d??n lautaselta vain niin paljon, ett? n?lk? l?htee. Ruokaa toki pyrit??n ottamaan lautaselle vain sen verran, ettei sit? j?isi yli, mutta arviointi on monesti vaikeaa.

2) Koira toimii "j?temyllyn?", mutta pieni koira on alkanut k?rsim??n ylipainosta, joten ihan kamalia m??ri? ei voi koirallekaan sy?tt??. Koira ei my?sk??n voi sy?d? mit??n vehn?pitoista tai liian mausteista, joten sekin rajoittaa sit? ruokaa, mit? "j?temyllyllemme" voi antaa.

3) ruoka vanhenee. Min? en sy?, enk? sy?t? perheelleni (en edes koiralleni) vanhentunutta ruokaa. Pyrin kaupassa katsomaan p?iv?ykset ja kaivamaan sielt? hyllyn per?lt? ne tuoreimmat tuotteet, joissa p?iv?yst? viel? riitt??, mutta joskus sattuu mukaan ruokaa, jossa p?iv?ys on tulossa aivan piakkoin ja joskus se kerki?? kaapissa vanheta, ennenkuin se kerki?? parempiin suihin.

4) koitan tehd? kuten Anja: laittaa t?hteet j??kaappiin my?hemp?? sy?mist? varten, mutta joskus ne unohtuvat sinne ja vanhenevat. Ja p??tyv?t roskiin.

5) Olen tarkka siit?, ett? mit??n yli kolme vuorokautta vanhaa kotiruokaa ei pid? en?? sy?d?. Ne bakteerit ja ne toksiinit...


edit: ja niin lis?ykseksi: leip?? meni meill?kin ennen ihan hurjia m??ri? roskiin (sattuneista syist? ) Niinp? olen alkanut ostaa valmiiksi siivutettua leip?? ja pist?n sen pakkaseen, josta sitten on k?tev? ottaa tarvittaessa vain se yksi/kaksi palaa.. Sulaa nopeasti. Eik? leip? homehdu.

[Anja]

1) "lautanen pit?? aina sy?d? tyhj?ksi"-periaate on syv?lt?. Juuri tuolla ajattelulla niin moni lapsi on aivopesty olemaan kuuntelematta kroppansa kyll?isyysilmoitusta ja sy? itsens? lihavaksi. Meill? sy?d??n lautaselta vain niin paljon, ett? n?lk? l?htee. Ruokaa toki pyrit??n ottamaan lautaselle vain sen verran, ettei sit? j?isi yli, mutta arviointi on monesti vaikeaa.

Tuo on ihan totta. Kyll? meilt?kin lautaselle j?? ruokaa, mutta lasten kasvaessa v?hemm?n. Oppivat arvioimaan, paljonko sy?v?t.

Joskus on kaapin perukoilta l?ytynyt parsakaali, joka on jo kauniissa kukassa. Silloin harmittaa.
Olen samaa mielt? Omegan kanssa, ett? riskialtista ruokaa ei pid? sy?d?. Mutta on sit? varmaan paljonkin ihmisi?, jotka heitt?v?t t?ysin sy?m?kelpoistakin ruokaa roskiin.

" P??kaupunkiseudun kotien keitti?iss? syntyy vuosittain noin 60 kiloa ruokaj?tett? ihmist? kohti. Ruokaj?tett? ovat muun muassa kuoret ja perkeet, kahvinporot, lautast?hteet ja vanhentuneet elintarvikkeet. "

Lautast?hteiden ja vanhentuneiden m??r? voi toki pienent??, mutta jos tekee kotona itse ruokaa, perkeiden ja kuorien m??r? kasvaa. Pit?si kompostoida itse, ettei joudu kaatopaikalle.

[pete]

Jostain syyst? varsinkin leip?? (ne 4 muuta on sy?vin??n sit?) joutuu heitt?m??n roskiin l?hes p?ivitt?in. Liian isot myynti pakkaukset.

[Anja]

Jostain syyst? varsinkin leip?? (ne 4 muuta on sy?vin??n sit?) joutuu heitt?m??n roskiin l?hes p?ivitt?in. Liian isot myynti pakkaukset.

Joo, t?m? on ongelma. Yritin v?lill? heitt?? puolet pakastimeen seurauksella, ett? pakastimeen kertyi leip?pusseja. Onneksi l?ytyi tuo reitti hevosille.

[Malaga]

"lautanen pit?? aina sy?d? tyhj?ksi"-periaate on syv?lt?. Juuri tuolla ajattelulla niin moni lapsi on aivopesty olemaan kuuntelematta kroppansa kyll?isyysilmoitusta ja sy? itsens? lihavaksi. Meill? sy?d??n lautaselta vain niin paljon, ett? n?lk? l?htee. Ruokaa toki pyrit??n ottamaan lautaselle vain sen verran, ettei sit? j?isi yli, mutta arviointi on monesti vaikeaa.

Olenkos t?ll? palstalla viel? kertonut t?t? tarinaa?
Olimme teatterimatkalla, ?iti ja min?, siihen kuului my?s ruokailu. Istuimme nelj?n hengen p?ydiss? ja lautaset kannettiin eteemme. Makkaraa, pihvi?, perunaa, vihanneksia (en muista kaikkea koska t?st? on aikaa viisitoista-kaksikymment? vuotta). J?tin osan sy?m?tt?. Silloin toinen p?yd?ss?mme istuva nainen - saman voimisteluseuran hallituksessa kuin ?itinikin - sanoi, ett? h?n ei osaa j?tt?? ruokaa, vaikka se kilot huomioiden olisi varmasti viisasta, kun on opetettu, ett? lautanen pit?? sy?d? tyhj?ksi. (H?nell? on tosiaankin ylipainoa.)
En tied? oliko piikki tarkoitettu minulle, joka j?tin ruokaa vai ?idilleni, joka on opettanut tytt?rens? niin huonosti.
Vastasin joka tapauksessa, ett? jos itse otan ruuan lautaselle, se on sy?t?v? tyhj?ksi, mutta jos joku toinen laittaa ruuan lautaselleni, h?n ei tied? mittaani ja silloin saan j?tt??.
Seurueen nelj?s j?sen totesi minun olevan oikeassa.

Er?s tuttu kertoi, ettei h?nen avopuolisonsa sy? edellisp?iv?n ruokaa, kaikki pit?? olla tuoretta. No, tuttu sy? tuon vanhan ruuan ruokatunnillaan.

Sy?n jonkin verran leip??, mutta p??asiassa n?kkileip??, sill? se ei vanhene.

[hiilaritietoiset]

Onneksi meill? on oma komposti. Talvella vaan jos sattuu oleen paukkupakkasia pidemp??n, se meinaa j?m?ht?? ja kertyy sitten tosi ?kki? t?yteen.

Syd?ntalvella komposti tosiaan helposti j?m?ht??, mutta t?n? talvena tuo vaihe kesti aika lyhyen ajan. Nyt se muhii jo tosi kuumana.

Kyll? sit? ruokaj?tett? meilt?kin kertyy, vaikka nuukana yritt?? olla. Silloin, kun hankimme kompostin, j?teauto haki j?tteemme joka toinen viikko. Kompostin ansiosta se k?y nyt kerran kuukaudessa. Siin? ajassa se yleisroskis yleens? tulee ihan t?yteen. Erottelemme kyll? paperit ja metallit ja pahvit viel? erikseen ja viemme ne ker?ysastioihin.

[Malaga]

Onneksi meill? on oma komposti. Talvella vaan jos sattuu oleen paukkupakkasia pidemp??n, se meinaa j?m?ht?? ja kertyy sitten tosi ?kki? t?yteen.

Syd?ntalvella komposti tosiaan helposti j?m?ht??, mutta t?n? talvena tuo vaihe kesti aika lyhyen ajan. Nyt se muhii jo tosi kuumana.

Pari silakkaa kompostiin heitettyn? saa sen kuulemma k?ym??n kuumana. En ole t?ysin varma toimiiko se talvella, mutta er?s kev?t tuttuni joutui ruiskuttamaan vett?, ettei se olisi alkanut palaa

[hiilaritietoiset]

Haa, mies oli tosiaan kaatanut sinne kompostiin himosilakoita t?ss? toissa viikolla, ilmankos se l?mp?tila sit nousi. T?ytyy kuulkaas ens talven pakkasilla ruokkia sit? kompostoria silakoilla, jos niill? on tollanen vaikutus...